हल्दी के प्रमाणित स्वास्थ्य गुण

हल्दी अदरक परिवार ज़िंजियैबरसिया से संबंधित करकूमा लोंगा की जड़ से आता है, जिसमें एक कठोर पीला भूरा छिलका और नारंगी मांस होता है। यह दक्षिणी और दक्षिण-पश्चिमी उष्णकटिबंधीय एशिया और पूरे भारतीय उपमहाद्वीप में व्यापक रूप से उगाया जाता है। यह एक अद्भुत मसाला है जिसमें कई सिद्ध स्वास्थ्य लाभ हैं। अच्छाई से भरपूर , यह त्वचा, हृदय और मस्तिष्क के स्वास्थ्य और पाचन में सुधार कर सकता है; मूड और समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। आम तौर पर करी और व्यंजन में पाउडर के रूप में जोड़ा जाता है, यह भोजन को प्यारा पीला रंग और स्वाद देता है। हल्दी पाउडर को गर्म दूध और सलाद में भी मिलाया जा सकता है। हालांकि पूरक के रूप में भी उपलब्ध है, पर कच्ची हल्दी को सबसे प्रभावी रूप माना जाता है। सदियों से चीनी और भारतीय चिकित्सा पद्धति में उपचार के लिए हल्दी का उपयोग किया जाता रहा है। निम्न गुण हल्दी को मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद बनाते हैं:

एंटी इनफ्लमेटरी गुण: हल्दी अपने महान एंटी इनफ्लमेटरी गुणों के लिए जाना जाता है। शोध से पता चला है कि हल्दी में पाया जाने वाला एक यौगिक कर्क्यूमिन, सूजन और दर्द के लिए जिम्मेदार प्रोटीन की रिहाई को रोकता है और इस प्रकार सूजन को रोकता है। इसके एंटी इनफ्लमेटरी लाभ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस की प्रगति को कम करते हैं और संबंधित दर्द से राहत देते हैं, इस प्रकार पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस रोगियों में स्वाभाविक रूप से और सुरक्षित रूप से गतिशीलता बढ़ जाती है। कर्क्यूमिन संयुक्त सूजन को भी रोकता है और रूमे टोईड गठिया सहित ऑटोइम्यून बीमारियों वाले लोगों के लिए फायदेमंद है। करक्यूमिन की एंटी इनफ्लमेटरी विशेषताएं सूजन के खिलाफ उपयोग की जाने वाली कुछ दवाओं के रूप में प्रभावी हैं।




पाचन में सहायक: हल्दी स्वाभाविक रूप से पाचन तंत्र को बढ़ावा देकर पाचन करता है। हल्दी में कुछ ऐसे घटक होते हैं जो पित्ताशय की थैली को पित्त बनाने के लिए उत्तेजित करते हैं जो भोजन के पाचन में मदद करता है। कच्ची हल्दी का सेवन करने से कई पाचन समस्याओं का प्रबंधन होता है जैसे कि सूजन और गैस और पेट के अल्सर और जलन का इलाज करने में भी मदद करता है।

कैंसर रोधी गुण: हल्दी में मौजूद करक्यूमिन कई कैंसर जैसे फेफड़ों, स्तन, पेट, त्वचा और कोलोन के कैंसर के प्राकृतिक उपचार में उपयोगी हो सकता है।
एंटीऑक्सीडेंट गुण: हल्दी के एंटीऑक्सीडेंट गुण इसे मुक्त कणों के खिलाफ एक उत्कृष्ट एजेंट बनाते हैं। यह शरीर में कोशिकाओं के विनाश के लिए जिम्मेदार मुक्त कणों को नष्ट कर देता है। हल्दी पेरोक्सीडेशन में भी बाधा डालती है और शरीर में आयरन कॉम्प्लेक्स को कम करती है। ये गुण शरीर में इंसुलिन के स्तर को संतुलित करने में मदद करते हैं और टाइप 2 मधुमेह की शुरुआत को धीमा करने में भी मदद कर सकते हैं।

वजन घटाने में मदद करता है: हल्दी में मौजूद करक्यूमिन मोटापे से लड़ता है और वसा कोशिकाओं की वृद्धि को कम करके वजन प्रबंधन में अधिक वजन वाले लोगों की मदद कर सकता है। तनाव हार्मोन कोर्टिसोल की रिहाई के कारण उच्च स्तर के तनाव से वजन बढ़ सकता है जो पेट की कोशिकाओं को पेट के पास वसा जमा करने के लिए प्रेरित करता है। हल्दी कोर्टिसोल को संतुलित करने में मदद करती है और इस प्रकार आपकी कमर के बढ़ते आकार को रोकती है।

मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है और न्यूरोलॉजिकल मुद्दों को रोकता है: हल्दी न्यूरॉन्स (मस्तिष्क कोशिकाओं) के उत्थान को बढ़ाती है। इसके एंटी-ऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण मस्तिष्क को समग्र सुरक्षा प्रदान करते हैं। हल्दी में मौजूद टरमेरॉन नामक जैव सक्रिय यौगिक तंत्रिका स्टेम कोशिकाओं के विकास को 80% तक बढ़ा सकता है। रोगी के मस्तिष्क में बीटा-अमाइलॉइड जैसे विनाशकारी एजेंटों को जमा होने से रोककर हल्दी अल्जाइमर में भी मदद करता है। यह अन्य समस्याओं जैसे अवसाद, मधुमेह न्यूरोपैथी, और टार्डीव डिस्केनेसिया के उपचार में भी सहायक है।

तनाव सहिष्णुता में सुधार करता है: हल्दी करक्यूमिन की उपस्थिति के कारण आपकी लचीलापन और तनाव को सहन करने की क्षमता में काफी सुधार करता है। करक्यूमिन एक ज्ञात एडेप्टोजेन है, अर्थात, इसमें अधिवृक्क ग्रंथियों द्वारा तनाव हार्मोन की रिहाई को संशोधित करके आपको तनाव उत्तेजनाओं को बेहतर ढंग से अनुकूलित करने में मदद करने की क्षमता है। एडाप्टोजेन के रूप में, यह न केवल महत्वपूर्ण परिस्थितियों में तनाव के खिलाफ लचीलापन बढ़ाता है, बल्कि सामान्य रूप से शरीर में तनाव हार्मोन के स्वस्थ स्तर को बनाए रखने में भी मदद करता है।